Jus de lait

Jus de lait is een frisse drank gemaakt van rauw melkserum. Melkserum is de vloeistof die uitlekt bij het maken van hangop. De caseïne-eiwitten klonteren samen door de daling van de pH. Bij het maken van de hangop laten wij de zakken met kefir en yoghurt uithangen in grote karren waaruit wij het melkserum kunnen aftappen. Hieraan voegen we biologisch mangoconcentraat toe voor een friszoete smaak. Een heerlijke dorstlesser die je drinkt als verse jus d’orange. Hier komt dan ook de naam vandaan.

Jus de lait bevat de probiotische bacteriën van zowel kefir als yoghurt, omdat de wei van beide producten wordt gebruikt. Daarnaast zitten er veel van de wateroplosbare vitaminen en mineralen uit melk in (B-vitaminen, magnesium, kalium). Geen lege calorieën, maar een verantwoorde drank tussendoor.