Compagnie de lait cru

NOTRE ENTREPRISE FAMILIALE

Aux Pays-Bas, nous sommes la première et la seule entreprise (familiale) à produire du lait cru à grande échelle. Nous avons commencé à Zwolle en 1992 sur la ferme parentale d'André, et sommes passés à l'agriculture biologique en 1995. La ferme s'appelait 't Ecoloar. Là-bas, nous avons été les premiers à fabriquer du kéfir de lait cru biologique, du yaourt au lait cru et du lait caillé au lait cru, que nous avons vendus dans notre propre magasin à la ferme.

Depuis 2016, nous sommes situés à De Lutte, un village du nord-est de Twente avec un bel arrière-pays. Où, en plus de notre zone de production high-tech, durable et bien organisée, nous avons également notre magasin à la ferme Milk & Honey. Nous y vendons non seulement nos propres produits, mais aussi des produits frais biologiques tels que des fruits et légumes, de la viande, du fromage au lait cru et des produits secs.

Bien sûr, nous ne pouvons pas nous passer de nos fantastiques employés ! Brigit, Ingrid, Jacqueline, Leslie et Marijke travaillent corps et âme à la fabrication et à la vente de vos produits laitiers RauwPower.

Qui sommes nous?

André Mulder

En tant que deuxième plus jeune fils d'agriculteur, Tonny et moi avons repris la ferme de mon père à Wijthmen, Salland (Overijssel). Nos trois enfants (deux fils et une fille) étaient encore jeunes à l'époque. En 1995, nous avons décidé de passer au bio.

Il est devenu clair pour moi qu'il n'était plus responsable en tant qu'agriculteur conventionnel de penser en termes d'économies d'échelle, mais qu'en tant qu'agriculteur, je devais privilégier la qualité plutôt que la quantité. Dans le respect des animaux, de la nature et de l'environnement ici et maintenant, et pour l'avenir.

En 2011, nous avons introduit les premiers produits au lait cru, dont le kéfir. Aujourd'hui, notre plus jeune fils est copropriétaire de la Raw Milk Company et nous employons quatre personnes.

Je suis fier que nous puissions être un employeur responsable, que nous ayons un nombre croissant de clients satisfaits et que nous soyons sur la bonne voie pour une production neutre en énergie.

ir. Koen Mulder

copropriétaire

« En tant que cadet de trois enfants, j'étais le seul à être vraiment intéressé par la production alimentaire et laitière en particulier.

Cependant, je ne voulais pas devenir agriculteur, alors je suis allé étudier à l'Université et à la recherche de Wageningen (WUR) : technologie alimentaire. J'ai obtenu mon diplôme en 2018.

Depuis, je suis devenu copropriétaire de la Raw Milk Company et responsable du développement des produits. En tant que personne formée scientifiquement, il est important pour moi de savoir exactement ce qui se passe dans notre processus de production et comment nous pouvons le faire encore mieux. Parce que bien sûr, nous voulons non seulement répondre aux exigences de la NVWA (Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation), mais il est également important pour nous que nos (nouveaux) produits répondent aux conditions que nous fixons. Cela signifie : savoureux, juste et sain.

Nos fournisseurs